Vulkanblanco

Från tillverkaren:

2021 San Francisco World Spirits Competition Double Gold Medal Winner

100% blå agave tequila. 70% långsamt rostat låglands agave (använder Horno + Tahona för krossning) blandad med 30% Highlands Agave. Dubbel destillerad i stillbilder av koppar och rostfritt stål och lämnade vila i 30 dagar. Ett uttryck för terroir, vulkan de mi tierra tequila blanco blandar sina växtbaserade, citrus och kryddanmärkningar som indikerar låglandet med fruktnoter av körsbär, päron och persika från högländerna. Tequila är en ljus, klar, silverton. På gommen, söta agave-anteckningar med känsliga antydningar av grapefrukt och en touch av svartpepparkryddor, vilket gör en välbalanserad finish.

Om tillverkaren:

För 200 000 år sedan bröt tequila vulkan och formade den bördiga jorden i Jalisco -regionen i Mexiko. Volcan de Mi Tierra Distillery står vid foten av vulkanen, omgiven av deras blå Weber -agave -fält som tålmodigt växer i denna otroligt rika vulkaniska jord. Volcan de Mi Tierra hyllar den vulkanen genom att reflektera den i flaskans bas, som vann guld under IWSC, i kategorin Spirits Artwork & Bottle Design. 

Volcan de Mi Tierra är byggd på en samling. Välja allra bästa agave från två regioner för att nå en komplex och elegant vätska. Vulkan Blanco och Volcan Cristalino Expressions komplexitet kommer från att blanda noggrant utvalda blå agave från både högländerna (Los Altos) och låglandet (El Valle). Volkan Reposado kommer 100% från högländerna. Lowlands ligger i skuggan av tequilas vulkan och utvecklar typiska jordnära, kryddig och örtnoter. Höglandet med en mestadels röd lerjord och vid en högre höjd producerar rundare, mer fruktig och blommig tequila -profil.

Historia och innovation är infunderad med äkthet i en distinkt destilleringsprocess som banar vägen till ett nytt område i Tequila. För Lowlands Agave är det Horno (traditionell utomhusugn) för matlagning av agaven som används, tahonaforfräsningen och jäsningen sker sedan i trästankar.

Dessa kombineras med moderna processer, med hjälp av autoklaven (tryckkokare ugn) för matlagning av högländerna agave, flerstegsverk för malning och vi använder kopparpotten och rostfritt stål för vår destillation. Volcan de Mi Tierra är unik genom att de äger sitt eget destilleri och NOM 1523, är verkligen en garanti för kvalitet och trovärdighet.

Ytterligare info: