Cabo Mentelle Sauvignon Blanc Sémillon

Del fabricante:

El Wallcliffe Sauvignon Blanc Semillon es una pequeña producción de nuestro viñedo Wallcliffe original establecido en 1970 en Margaret River. El vino representa los caprichos del clima, la individualidad del sitio, los caracteres complementarios de las dos variedades y un enfoque de vinificación restringido pero evocador. Este vino evolucionará para producir diferentes caracteres y complejidad con el tiempo y se beneficiará de la bodega a mediano plazo.

Complejo y acogedor con una mezcla de lima preservada, limón, miel ligera, guayaba, mango verde complementado con humo de armas y talco.

Apretados y jugosos que muestran sabores de pannacotta de limón, ligera médula de toronja, cáscara de lima, núcleo de almendras con un toque de roble salado y equilibrado por la acidez natural y una textura cremosa y un acabado largo y largo.

Sobre el fabricante:

"El pionero de la industria del vino David Hohnen y sus hermanos Mark y Giles establecieron viñedos del Cabo Mentelle en 1970. Nuestro fenomenal viaje de Cape Mentelle comenzó pequeño con solo 16 hectáreas de vides plantadas en lo que ahora se conoce como el 'viñedo Wallcliffe'. En los primeros años. David Hohnen experimentó con variedades de uva, incluidas Shiraz, Cabernet, Zinfandel, Sauvignon Blanc y Semillon. Muchas de estas plantaciones originales son la fuente de los vinos distintivos que han caracterizado el Cabo Mentelle.

El área bajo enredadera aumentó con el establecimiento del viñedo de Trinders de 23 hectáreas en 1988, seguido por el Vineyard Chapman Brook a principios de la década de 1990. Para entonces, Cape Mentelle tenía una reputación bien establecida en el mercado australiano. Una asociación con Veuve Clicquot permitió a Cape Mentelle dar el siguiente paso, desarrollando aún más la bodega con una nueva bodega y equipos modernos y una expansión al mercado internacional.

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