Volcan X.A.

Du créateur:

Volcan est caractérisé par sa philosophie de mélange. Plutôt que de choisir une seule forme de production ou un type d'agave bleu Weber (comme le font beaucoup d'autres marques), Volcan, qui a sa propre distillerie, utilise plusieurs techniques et mélange les résultats. L'approche «mélange-it-all» s'apparente au processus utilisé par les fabricants de cognac pour extraire des arômes délicats et construire des esprits élégants et nuancés.

Cette philosophie de mélange se déroule dans XA, qui signifie «Ages supplémentaires». Le liquide est un mélange de trois esprits différents d'âges différents, y compris un reposado vieilli pendant six mois dans des fûts de chêne américains vierges, un Añejo de 14 mois qui est un mélange de finitions européennes et américaines de chêne et un añejo supplémentaire vieilli en américain américain Oak pendant trois ans. Faites de la place sur l'étagère supérieure pour celle-ci. 

À propos du fabricant:

Il y a 200 000 ans, le volcan Tequila a éclaté et façonné le sol fertile de la région de Jalisco au Mexique. La distillerie Volcan de Mi Tierra se dresse au pied du volcan, entourée de leurs champs Blue Weber Agave poussant patiemment dans ce sol volcanique incroyablement riche. Volcan de Mi Tierra rend hommage à ce volcan, en le reflétant à la base de la bouteille, qui a remporté l'or pendant l'IWSC, dans la catégorie des œuvres d'art et de la bouteille. 

Volcan de Mi Tierra est construit sur un assemblage. Sélectionnant le meilleur agave dans deux régions pour atteindre un liquide complexe et élégant. La complexité des expressions Volcan Blanco et Volcan Cristalino provient du mélange d'agave bleu soigneusement sélectionné des Highlands (Los Altos) et des basses terres (El Valle). Volcan Reposado provient de 100% des Highlands. Situé dans l'ombre du volcan Tequila, les basses terres développent des notes typiques, épicées et à base de plantes. Les Highlands avec un sol en argile principalement rouge et à une altitude plus élevée, produisent un profil plus rond, plus fruité et à la tequila florale.

L'histoire et l'innovation sont imprégnées d'authenticité dans un processus de distillation distinctif qui ouvrira la voie à un nouveau domaine de la tequila. Pour l'agave des basses terres, c'est le Horno (four extérieur traditionnel) pour la cuisson de l'agave qui est utilisé, le broyage et la fermentation du tahonafor se déroulent alors dans des réservoirs en bois.

Ceux-ci sont combinés avec des processus modernes, en utilisant l'autoclave (four à pression) pour la cuisson de l'agave des Highlands, des usines à plusieurs degrés pour le fraisage et nous utilisons des images fixes en pot en cuivre et en acier inoxydable pour notre distillation. Volcan de Mi Tierra est unique en ce qu'ils possèdent leur propre distillerie et le NOM 1523, est vraiment une garantie de qualité et de crédibilité.

Information additionnelle: