Dom Pérignon Rosé Champagne vintage 0,75

Du créateur:

Dom Pérignon Rosé jaillit de ce désir d'oser, saisissant le rouge du raisin Pinot Noir dans son rayonnement primaire, capturant son pouvoir vital dans un assemblage audacieux et affirmé. Tempéré par une transformation lente et magistrale pendant près de 12 ans dans la cave, Dom Pérignon Rosé est sauvage et charnel, à la fois clair et sombre, magnétique. Sa vibration embrasse le frisson de l'inconnu et est une invitation à explorer.

Le bouquet éclate de framboises et de fraises sauvages. Des notes de poudre persistantes d'iris et de violet se fondent immédiatement avec les arômes des fruits. Après avoir respiré, des nuances plus vertes arrivent, évoquant la pignon, Angelica et Camphor Tree.

Les sensations initiales sont tactiles, corsées et soyeuses alors qu'elles se déroulent comme une caresse, devenant progressivement plus audacieuse. La base acide qui est la signature du vintage se tient dans la structure du pinot noir, vibrant le cœur du vin. La finition affirmée et persistante est redolente des pivoines et du poivre blanc

À propos du fabricant:

Dom Pierre Pérignon, un moine bénédictin français, a exposé sa vision de "créer le meilleur vin du monde" lorsqu'il est devenu maître de la cave à l'abbaye sacrée de Hautvillers en 1668. Dom Pérignon a dédié plus de 40 ans à cette mission, employant un visionnaire L'esprit et l'approche audacieuse du processus de fabrication de vin. Au cours de cette période, il est devenu connu comme le «père du champagne» pour avoir établi les règles fondamentales de la méthode traditionnelle de production de champagne (La méthode Champenoise ou Traditionallle). Un vin favorisé du Sun King Louis XIV, Dom Pérignon lui-même a comparé son vin à des "étoiles à boire".

L'engagement de Dom Pérignon envers le vintage est absolu. Chaque Dom Pérignon est un véritable acte de création, fabriqué à partir des meilleurs raisins. L'intensité du champagne est basée sur la précision, si accueillante, si mystérieuse. Chaque millésime a trois plénitudes et incarne la foi totale dans la création constamment renouvelée par le chef de la cave Vincent Chaperon. Couplé à un sens audacieux de la morosité, Dom Pérignon inspire les plus grands créateurs du monde. . Après pas moins de 8 ans d'élaboration, chaque vintage émerge complet, sans couture et tactile. Dom Pérignon Champagne est fabriqué à travers un assemblage de Pinot Noir et Chardonnay, créé en utilisant uniquement les meilleurs raisins récoltés dans les 17 grands Crus en champagne et le premier CRU de Hautvillers.

Information additionnelle: