Cabo Mentelle Cabernet Sauvignon

Del fabricante:

"Nuestro Cabernet Sauvignon es la culminación de un enfoque intensamente detallado para nuestros viñedos y la selección de uva. Desde nuestro vigor y técnicas de mapeo de suelos hasta la identificación de parcelas seleccionadas y colgantes de manual por grupo, aseguramos un manejo suave a través de cada etapa de producción.

Los aromáticos son profundos y complejos que consisten en un núcleo mineral de grosella negra con toques de anís, hojas de laurel y chocolate negro. Los elementos ricos de Rosemary, SpearMint y Forest Foors se revelan a sí mismos como el perfil de herida se despliega suavemente.

El paladar tiene una poderosa avalancha de cacao en polvo, con frutas de bosque de bosque oscuro de grosella negra y morera, salpicada de notas de jengibre condimentado y caramelo de caramelo. El paladar sin problemas de taninos en polvo enmarcan la tierra y la fruta perfectamente ponderadas, dando una larga textura que se encuentra con la influencia costera salina ".

Sobre el fabricante:

"El pionero de la industria del vino David Hohnen y sus hermanos Mark y Giles establecieron viñedos del Cabo Mentelle en 1970. Nuestro fenomenal viaje de Cape Mentelle comenzó pequeño con solo 16 hectáreas de vides plantadas en lo que ahora se conoce como el 'viñedo Wallcliffe'. En los primeros años. David Hohnen experimentó con variedades de uva, incluidas Shiraz, Cabernet, Zinfandel, Sauvignon Blanc y Semillon. Muchas de estas plantaciones originales son la fuente de los vinos distintivos que han caracterizado el Cabo Mentelle.

El área bajo enredadera aumentó con el establecimiento del viñedo de Trinders de 23 hectáreas en 1988, seguido por el Vineyard Chapman Brook a principios de la década de 1990. Para entonces, Cape Mentelle tenía una reputación bien establecida en el mercado australiano. Una asociación con Veuve Clicquot permitió a Cape Mentelle dar el siguiente paso, desarrollando aún más la bodega con una nueva bodega y equipos modernos y una expansión en el mercado internacional ".

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