Cape Mentelle Shiraz

Vom Hersteller:

Cape Mentelle Shiraz lässt sich von den traditionellsten Techniken inspirieren, um unser ideales gemäßigtes, maritimes Klima für diese klassische australische Vielfalt hervorzuheben. Die Früchte sind teilweise zielgerichtet, Beeren sortiert, kalt eingeweicht und traditionell fermentiert. Die Reifung in kleinen Barriquen zielt darauf ab, die raffinierten Frucht- und Blumenfiguren der Sorte zusammen mit den herzhafteren, würzigeren Elementen aus unseren Weinbergen im Margaret River zu halten.

Die Aromaten sind blumig und würzig; Wilde schwarze Kirsche, Veilchen und Lavendel mit orange Marmelade und intensiven geräucherten Pfefferkörnern. Feinere Nuancen von Kardamom und Kakao -Nib mit Leder und orientalischen Gewürzen mit Untertönen von Briar und herzhaften Lakritznoten.

Der Gaumen ist reichhaltig und saftig und zeigt Satsuma Pflaume und reife Schwarzwaldbeerenfrüchte aus Maulbeer und Brombeere, die geheilte Wurstwaren und geräucherte rosa Pfefferkorn überlagern. Eichennotizen von Zimt und Muskatnuss, Süßholz und Nelke verkunden sich mit roten Mineralnoten, Tipps von Orangenschalen und Zedernrinde. Die Tannine sind zäh und doch seidig mit großer Textur und Detail.

Über den Schöpfer:

"Die Weinindustrie Pionier David Houren und seine Brüder Mark und Giles gründeten 1970 Cape Mentelle Vineyards David Hohnen experimentierte mit Traubensorten wie Shiraz, Cabernet, Zinfandel, Sauvignon Blanc und Semillon. Viele dieser Originalpflanzungen sind die Quelle der unverwechselbaren Weine, die die Kap -Mentelle charakterisieren.

Das Gebiet unter dem Wege nahm mit der Gründung des 23 -Hektar -Trinkers im Jahr 1988 zu, gefolgt vom Chapman Brook Vineyard in den frühen 90er Jahren. Zu diesem Zeitpunkt hatte Cape Mentelle einen gut festgelegten Ruf auf dem australischen Markt. Eine Partnerschaft mit Veuve Clicquot ermöglichte es Cape Mentelle, den nächsten Schritt zu tun, um das Weingut mit einer neuen Keller- und modernen Ausrüstung und einer Ausdehnung des internationalen Marktes weiter zu entwickeln.

Zusätzliche Information: