Cape Mentelle Sauvignon Blanc Sémillon

Fra producenten:

Wallcliffe Sauvignon Blanc Semillon er en lille produktion fra vores originale Wallcliffe Vineyard etableret i 1970 i Margaret River. Vinen repræsenterer klimaets vagari, individualitet på stedet, de komplementære karakterer af de to sorter og en tilbageholden, men alligevel stemningsfuld vinfremstilling. Denne vin vil udvikle sig til at producere forskellige karakterer og kompleksitet over tid og vil drage fordel af med mellemlang sigt.

Kompleks og indbydende med en blanding af konserveret kalk, citrongræs, lys honning, guava, grøn mango suppleret med pistolrøg og talkum.

Stram og saftig, der viser smag af citronpannacotta, let grapefrugtpith, kalkskal, mandelkerner med et strejf af velsmagende eg og afbalanceret af kridt naturlig surhed, en cremet struktur og en fin, lang finish.

Om producenten:

"Vinindustri -pioneren David Hohnen og hans brødre Mark og Giles etablerede Cape Mentelle Vineyards i 1970. Vores fænomenale Cape Mentelle -rejse startede små med kun 16 ha vinstokke plantet på det, der nu omtales som 'Wallcliffe Vineyard'. I de første år David Hohnen eksperimenterede med druesorter, herunder Shiraz, Cabernet, Zinfandel, Sauvignon Blanc og Semillon. Mange af disse originale beplantninger er kilden til de karakteristiske vine, der er kommet til at karakterisere Cape Mentelle.

Området under Vine steg med etablering af de 23 hektarlige trinders Vineyard i 1988 efterfulgt af Chapman Brook Vineyard i de tidlige 1990'ere. På dette tidspunkt havde Cape Mentelle et veletableret ry på det australske marked. Et partnerskab med Veuve Clicquot gjorde det muligt for Cape Mentelle at tage det næste skridt og videreudvikle vingården med en ny kælder og moderne udstyr og en udvidelse til det internationale marked.

Yderligere information: