Dom Pérignon Rosé Champagne Vintage Luminous Label 3

Fra producenten:

Lys op i rummet med den glødende etiket på denne flaske i Jeroboam-størrelse.

Dom Pérignon Rosé springer fra dette ønske om at tørre, idet han greb den røde af Pinot Noir -druen i sin primære udstråling og fanger dens vitale magt i en dristig, selvsikker samling. Hærmet af en langsom, mesterlig transformation i næsten 12 år i kælderen er Dom Pérignon Rosé utæmmet og kødelig, både lys og mørk, magnetisk. Dens vibration omfavner spændingen for det ukendte og er en invitation til at udforske.

Buketten brister frem med hindbær og vilde jordbær. Vedvarende pulveragtige noter af iris og violet smelter straks med frugteraromaerne. Efter vejrtrækning ankommer grønnere nuancer og fremkalder Privet, Angelica og Camphor Tree.

De indledende fornemmelser er taktile, fyldige og silkeagtige, når de udfolder sig som en kærtegn, og gradvist bliver dristigere. Det sure fundament, der er underskriften af ​​vintage væver ind i strukturen af ​​Pinot Noir, vibrerer vinens hjerte. Den bekræftede, vedvarende finish er redolent af pioner og hvid peber

Om producenten:

Dom Pierre Pérignon, en franskbenediktinsk munk, redegjorde for sin vision om at "skabe den bedste vin i verden", da han blev kældermester på den hellige klostering Ånd og dristig tilgang til vinfremstillingsprocessen. I løbet af den tid blev han kendt som "far til champagne" for at lægge de grundlæggende regler for den traditionelle champagneproduktionsmetode (La Methode Champenoise eller Traditionel). En foretrukken vin fra Sun King Louis XIV, Dom Pérignon selv sammenlignede sin vin med "at drikke stjerner". 

Dom Pérignons forpligtelse til vintage er absolut. Hver Dom Pérignon er en sand skabelseshandling, der kun er lavet af de bedste druer. Champagneens intensitet er baseret på præcision, så indbydende, så mystisk. Hver vintage har tre plénitudes og legemliggør den samlede tro på skabelsen, der konstant fornyes af Chef de Cave Vincent Chaperon. Sammen med en dristig følelse af legesygdom inspirerer Dom Pérignon de største skabere i verden. Lavet kun fra de bedste druer, der er dyrket i et enkelt år, repræsenterer hver Dom Perignons vintage en harmonisk balance mellem årets art og underskrivelsen af ​​Dom Pérignon . Efter ikke mindre end 8 års uddybning opstår hver vintage komplet, problemfri og taktil. Dom Pérignon Champagne er lavet gennem en samling af Pinot Noir og Chardonnay, skabt ved kun at bruge de bedste druer, der er høstet fra de 17 Grands Crus i Champagne og Premier Cru af Hautvillers.

Yderligere information: