Volcan Blanco

Fra producenten:

2021 San Francisco World Spirits konkurrence dobbelt guldmedalje vinder

100% blå agave tequila. 70% langsomt stegt lavland agave (ved hjælp af Horno + Tahona til knusning) blandet med 30% højlands agave. Dobbelt destilleret i kobber & rustfrit stål stillbilleder og overladt til hvile i 30 dage. Et udtryk for terroir, Volcan de Mi Tierra Tequila Blanco blander dens urte, citrus og kryddernotater, der indikerer lavlandet med frugtnotater af kirsebær, pære og fersken fra højlandet. Tequilaen er en lys, klar, sølvtone. På ganen noterer søde agave med delikate antydninger af grapefrugt og et strejf af sort peber krydderi, hvilket skaber en velafbalanceret finish.

Om producenten:

For 200.000 år siden brød Tequila -vulkanen ud og formede den frugtbare jord i Jalisco -regionen i Mexico. Volcan de Mi Tierra destilleri står ved foden af ​​vulkanen, omgivet af deres blå Weber -agave -felter, der tålmodig vokser i denne utroligt rige vulkanske jord. Volcan de Mi Tierra hylder denne vulkan ved at reflektere den i bunden af ​​flasken, der vandt guld under IWSC, i kategorien Virits Artwork & Bottle Design. 

Volcan de Mi Tierra er bygget på en samling. Valg af allerbedste agave fra to regioner for at nå en kompleks og elegant væske. Volcan Blanco og Volcan Cristalino Expressions 'kompleksitet kommer fra blanding omhyggeligt udvalgt blå agave fra både Highlands (Los Altos) og Lowlands (El Valle). Volcan Reposado er hentet 100% fra Highlands. Lowlands ligger i skyggen af ​​tequila -vulkanen og udvikler typiske jordiske, krydret og urtebemærkninger. Highlands med en for det meste rød lerjord og i en højere højde producerer rundere, mere frugtagtige og blomster tequila -profil.

Historie og innovation tilføres ægthed i en markant destillationsproces, der bane vejen til et nyt område i tequila. For Lowlands Agave er det horno (traditionel udendørs ovn) til madlavning af den agave, der bruges, Tahonafors fræsning og gæring finder sted derefter i træstanke.

Disse er kombineret med moderne processer ved hjælp af autoklaven (trykkogovn) til madlavning af højlandets agave, multistages møller til fræsning, og vi bruger kobberpotte og rustfrit stål stillbilleder til vores destillation. Volcan de Mi Tierra er unik, idet de ejer deres eget destilleri og NOM 1523, er virkelig en garanti for kvalitet og troværdighed.

Yderligere information: