Cape Mentelle Cabernet Sauvignon

Fra producenten:

"Vores Cabernet Sauvignon er kulminationen på en intenst detaljeret tilgang til vores vinmarker og drueudvælgelse. Fra vores kraft- og jordkortteknikker til identifikationen af ​​udvalgte pakker og håndhøstende flok af Bunch, sikrer vi blid håndtering gennem alle produktionsstadier.

Aromaterne er dybe og komplekse bestående af en mineral sort kerne med strejf af anis, laurbærblade og mørk chokolade. Rige elementer af rosmarin, spearmint og fugtigt skovgulv afslører sig selv, da den tæt sårprofil forsigtigt slukker.

Ganen har et kraftigt rush af kakaopulver med mørk skov bærfrugter af sortcurrant og morbær, pebret med noter af krydret ingefær og karamel toffee. Den problemfrit integrerede gane af pulveragtige tanniner indrammer den perfekt vægtede jordethed og frugt, hvilket giver en lang struktur, der hare af saltvandskysten. "

Om producenten:

"Vinindustri -pioneren David Hohnen og hans brødre Mark og Giles etablerede Cape Mentelle Vineyards i 1970. Vores fænomenale Cape Mentelle -rejse startede små med kun 16 ha vinstokke plantet på det, der nu omtales som 'Wallcliffe Vineyard'. I de første år David Hohnen eksperimenterede med druesorter, herunder Shiraz, Cabernet, Zinfandel, Sauvignon Blanc og Semillon. Mange af disse originale beplantninger er kilden til de karakteristiske vine, der er kommet til at karakterisere Cape Mentelle.

Området under Vine steg med etablering af de 23 hektarlige trinders Vineyard i 1988 efterfulgt af Chapman Brook Vineyard i de tidlige 1990'ere. På dette tidspunkt havde Cape Mentelle et veletableret ry på det australske marked. Et partnerskab med Veuve Clicquot gjorde det muligt for Cape Mentelle at tage det næste skridt og videreudvikle vingården med en ny kælder og moderne udstyr og en udvidelse til det internationale marked. "

Yderligere information: