Volcan Reposado

Fra producenten:

2021 San Francisco World Spirits konkurrence guldmedalje vinder

Volcan -reposado viser præcision og harmoni mellem terroir og træ. Vores nyeste skabelse er en blanding af både amerikanske og europæiske egetræer for at eksemplificere både kompleksiteten, men også finesse af vores valgte agave. Et ægte udtryk for entydigt terroir fokuserer med 100% højland, sammenflettet med dualitet af eg og eksperimentering over tid.

Om producenten:

For 200.000 år siden brød Tequila -vulkanen ud og formede den frugtbare jord i Jalisco -regionen i Mexico. Volcan de Mi Tierra destilleri står ved foden af ​​vulkanen, omgivet af deres blå Weber -agave -felter, der tålmodig vokser i denne utroligt rige vulkanske jord. Volcan de Mi Tierra hylder denne vulkan ved at reflektere den i bunden af ​​flasken, der vandt guld under IWSC, i kategorien Virits Artwork & Bottle Design. 

Volcan de Mi Tierra er bygget på en samling. Valg af allerbedste agave fra to regioner for at nå en kompleks og elegant væske. Volcan Blanco og Volcan Cristalino Expressions 'kompleksitet kommer fra blanding omhyggeligt udvalgt blå agave fra både Highlands (Los Altos) og Lowlands (El Valle). Volcan Reposado er hentet 100% fra Highlands. Lowlands ligger i skyggen af ​​tequila -vulkanen og udvikler typiske jordiske, krydret og urtebemærkninger. Highlands med en for det meste rød lerjord og i en højere højde producerer rundere, mere frugtagtige og blomster tequila -profil.

Historie og innovation tilføres ægthed i en markant destillationsproces, der bane vejen til et nyt område i tequila. For Lowlands Agave er det horno (traditionel udendørs ovn) til madlavning af den agave, der bruges, Tahonafors fræsning og gæring finder sted derefter i træstanke.

Disse er kombineret med moderne processer ved hjælp af autoklaven (trykkogovn) til madlavning af højlandets agave, multistages møller til fræsning, og vi bruger kobberpotte og rustfrit stål stillbilleder til vores destillation. Volcan de Mi Tierra er unik, idet de ejer deres eget destilleri og NOM 1523, er virkelig en garanti for kvalitet og troværdighed.

Yderligere information: