Dom Pérignon Champagne Vintage 3 L

Fra producenten:

De uforudsigelige sæsoner i 2012, deres styrke og generøsitet formede et enestående lugtlandskab, der er gennemsyret af en bemærkelsesværdig variation. Et år fuld af paradokser til vinfremstilling fødte 2012 en stor vintage, der overgik flere udfordringer. 

Ved at kombinere intensitet, indeholdt stramhed og ekstreme modsigelser, afslører Dom Pérignon Vintage 2012 -blandingen en unik struktur, der resonerer til rytmen af ​​kontrolleret energi, kanaliseret af en surhed og bitterhed, der brast frem storslået frem

Næsen er fuld og varieret, blanding af blomster med frugt og vegetalen med mineralet. Buketten er taktil, og lokker os subtilt langs et spor af pulveragtige hvide blomster og nektareous abrikos, efterfulgt af friskhed af rabarber og mynte og mineraliteten af ​​asken. Hvid peber.

Energi dominerer på ganen. Efter en indbydende åbning bliver vinen hurtigt levende og eksploderer bogstaveligt talt med en bølge af brus og tonicitet. Fokuseret af sure og bitre noter bringer finish en gennemtrængende stramhed markeret med ingefær, tobak og ristede accenter.

Om producenten:

Dom Pierre Pérignon, en franskbenediktinsk munk, redegjorde for sin vision om at "skabe den bedste vin i verden", da han blev kældermester på den hellige klostering Ånd og dristig tilgang til vinfremstillingsprocessen. I løbet af den tid blev han kendt som "far til champagne" for at lægge de grundlæggende regler for den traditionelle champagneproduktionsmetode (La Methode Champenoise eller Traditionel). En foretrukken vin fra Sun King Louis XIV, Dom Pérignon selv sammenlignede sin vin med "at drikke stjerner".

Dom Pérignons forpligtelse til vintage er absolut. Hver Dom Pérignon er en sand skabelseshandling, der kun er lavet af de bedste druer. Champagneens intensitet er baseret på præcision, så indbydende, så mystisk. Hver vintage har tre plénitudes og legemliggør den samlede tro på skabelsen, der konstant fornyes af Chef de Cave Vincent Chaperon. Sammen med en dristig følelse af legesygdom inspirerer Dom Pérignon de største skabere i verden. Lavet kun fra de bedste druer, der er dyrket i et enkelt år, repræsenterer hver Dom Perignons vintage en harmonisk balance mellem årets art og underskrivelsen af ​​Dom Pérignon . Efter ikke mindre end 8 års uddybning opstår hver vintage komplet, problemfri og taktil. Dom Pérignon Champagne er lavet gennem en samling af Pinot Noir og Chardonnay, skabt ved kun at bruge de bedste druer, der er høstet fra de 17 Grands Crus i Champagne og Premier Cru af Hautvillers.

Yderligere information: